Rue de Longeau 54
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Menus

Saint-Valentin

Saumon en trois façons : gravelax et kimchi, tartare au sushi-su, mariné puis grillé à la flemme, betterave acidulée, herbes fraîches

Noix de saint jacques snackées, Lardo di Colonnata, espuma de butternut, pickles de champignons, croustillant de shiitaké

Fregola sarda à la truffe noire, écume de parmesan

Volaille fermière en cuisson lente, bouillon d’un tom kha kai, légumes de saison, condiment d’oignons

Fromages affinés de chez Maître Corbeau (+16€ - 8€ en remplacement du dessert)

Comme une tartelette citron vert meringuée


Disponible le mardi 14/02 2023

Menu avec les 2 premières entrées : 65€ (sélection de vin : 32€)

Menu avec les 3 entrées : 80€ (sélection de vins : 40€)

Nos sélections de vins se composent d’un verre de vin sélectionné en accord avec chaque mets.

Verre de vin supplémentaire : 8€