Rue de Longeau 54
Dave, Namur, Belgium 5100

Le54 © 2023
developed by BeLead

Menus

Menu Découverte

Mises en bouche

Noix de saint jacques normandes de l’ami Vincent taillées à cru, poudre de corail, yuzu, pickles

Et/ou

Crabe des neiges juste tiède, écrasé de pomme de terre, écume au safran de Taliouine

Les derniers gibiers selon arrivage, déclinaison de légumes d’hiver, jus corsé

Ou

Volaille fermière en basse température comme un tom kha kai

Fromages affinés de chez Maître Corbeau
(16€ de supplément | 24€ avec vin)

Île immergée

Tarte café-cassonade, orange, mousse lactée à la Mandarine Napoléon, glace café blanc


 

 

Menu une entrée : 44€ - sélection de vin : 24€

Menu deux entrées : 60€ - sélection de vin : 32€

 

Nos sélections de vins se composent d’un verre de vin en accord avec chaque mets

Verre de vin supplémentaire | 8€

 

Le fromage en remplacement du dessert doit être indiqué lors de la commande

Toute modification est susceptible d’entrainer un supplément

Nous comprenons vos allergies et intolérances et ferons le nécessaire pour adapter nos plats si celles-ci sont mentionnées lors de la réservation. Si vous nous prévenez seulement à la commande il est possible que nous n’ayons pas le temps ou les ingrédients nécessaires à une alternative qui vous satisfasse

Menu Dégustation

Dégustations apéritives

Noix de saint jacques normandes de l’ami Vincent taillées à cru, poudre de corail, yuzu, pickles

Crabe des neiges juste tiède, écrasé de pomme de terre, écume au safran de Taliouine

Saumon label rouge en croustillant de couenne de porc, béarnaise à l’huile de homard

Les derniers gibiers selon arrivage, déclinaison de légumes d’hiver, jus corsé

Ou

Volaille fermière en basse température comme un tom kha kai

Fromages affinés de chez Maître Corbeau
(16€ de supplément | 24€ avec vin)

Île immergée

Tarte café-cassonade, orange, mousse lactée à la Mandarine Napoléon, glace café blanc


 

Menu : 75€ | Sélection de vins : 40€

Nos sélections de vins se composent d’un verre de vin en accord avec chaque mets

Verre de vin supplémentaire | 8€

 

Le fromage en remplacement du dessert doit être indiqué lors de la commande

Toute modification est susceptible d’entrainer un supplément

Nous comprenons vos allergies et intolérances et ferons le nécessaire pour adapter nos plats si celles-ci sont mentionnées lors de la réservation. Si vous nous prévenez seulement à la commande il est possible que nous n’ayons pas le temps ou les ingrédients nécessaires à une alternative qui vous satisfasse

Lunch

Entrée, plat, café selon les produits du marché


28€

Proposé les midis en semaine