LA CARTE

Menu lunch en 2 services (uniquement le midi en semaine) : 29€

Menu surprise en 3 services : 46€

Menu surprise en 4 services : 65€

À PARTAGER (ou pas…) :


Planche apéritive | 22 €

Croquettes apéritives aux crevettes grises (5 pièces) | 14 €

Avisance maison | 10 €

ENTRÉES :


Foie gras au naturel, truite saumonée fumée maison, rhubarbe | 25€

Escavèche de Chimay, gingembre, radis, pickles | 19€

Assiette de moules marinières | 19€

Cervelle de veau grenobloise | 19€

Déclinaison autour des tomates du jardin et crevettes grises de la mer du Nord, siphon jangajji | 22€

Œuf parfait, effiloché de bœuf, siphon de pomme de terre | 20€

Petits gris de Namur Sambre & Meuse | 20€

PLATS :


Entrecôte de bœuf selon arrivage, pommes frites, saladine de saison | 34€
(sauce : poivre vert flambée, béarnaise au siphon, marchand de vin + 4€)

Djote, Lardons fumés maison, saucisse de chez Dochain | 25€

Cassolette namuroise (médaillon, ris et rognon de veau) flambée au genièvre, garniture de saison | 32€

Canard en cuisson lente, aubergines, jus corsé soja-orange | 27€

Poisson retour de pêche, beurre blanc façon 54 | 26€

Carbonnade de Bœuf Holstein à la Houppe, espuma de pomme de terre, légumes au court bouillon | 25€

Végétal : djote de légumes | 22€

Tripes de bœuf légèrement pimentées | 26€

DESSERTS :


Dessert du moment : gauff au suc' | 12€

Dame blanche (glace de chez Baudoin du Glacetronome) | 12€

Crêpes flambées peket | 12€

Ile immergée | 10 €

Fromages affinés de chez Maître Corbeau | 16€